FÓS ROSÈ
Fós Rosè è la luce che si tinge di rosa. Ultimo arrivato nella famiglia Montemarcuccio, nasce principalmente dal vigneto più giovane di Ottavianello. È un vino fresco e profumato, in cui le note fruttate si intrecciano a una bollicina delicata.
Rosato frizzante IGP Valle d’Itria
VITIGNI: 50% Ottavianello e 50% Negramaro
ZONA DI PRODUZIONE: Valle d’Itria, Puglia
ALTITUDINE: 253mt s.l.m.
ETA’ DELLE VITI: 18 anni
TERRENO: prevalentemente argilloso, con una notevole presenza calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO DELLE VITI: impianti a spalliera con sistema di potatura a Guyot
RESA UVA PER ETTARO: 60-70 quintali
VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve
VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione con le bucce per 4-5 ore e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave con metodo Martinotti – Charmat. In questa fase avviene la presa di spuma che conferisce al vino la sua caratteristica frizzante.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % vol
FORMATO: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 6-8 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: rosa cristallino
PROFUMO: fruttato con sentori di ciliegia e fragolina di bosco
SAPORE: delicato, con note di melograno e fragolina di bosco. Caratterizzato da una piacevole freschezza, in armonia con la persistenza aromatica.