PRIMI FILARI
I primi filari di Verdeca da cui la nostra storia è iniziata. È il primo vino che abbiamo prodotto e a lui è dedicata ancora oggi la maggior parte del nostro raccolto. Un bianco che racconta di noi e della nostra terra.
Bianco Verdeca IGP Valle d’Itria
VITIGNO: 100% Verdeca
ZONA DI PRODUZIONE: Valle d’Itria, Puglia
ALTITUDINE VIGNETO: 255 mt s.l.m.
ETA’ DELLE VITI: 20 anni
TERRENO: prevalentemente argilloso, con una notevole presenza calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO DELLE VITI: impianti a spalliera con sistema di potatura a Guyot
RESA UVA PER ETTARO: 70-80 quintali
VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve
VINIFICAZIONE: diraspatura e pressatura soffice delle uve, chiarificazione per decantazione statica del mosto e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, al fine di preservare il profilo aromatico varietale
AFFINAMENTO: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox e 1 mese in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.
FORMATO: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 8-10 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: aroma delicato con sentori prevalenti di mela verde e note floreali
SAPORE: fresco, sapido e persistente in bocca
Premi e riconoscimenti
- Medaglia d’oro al Concorso enologico internazionale “Città del vino” 2024
- Primo classificato per la giuria dei giornalisti nazionali e internazionali a “Radici del sud” 2023
- Medaglia d’oro al Concorso enologico internazionale “Città del vino” 2023
- Medaglia d’oro al Concorso enologico internazionale “Città del vino” 2022
- Medaglia d’oro al Concorso enologico internazionale “Città del vino” 2021