FÓS
Fós, che in greco significa “luce”, nasce dall’unione dei tre vitigni a bacca bianca che meglio rappresentano il nostro territorio. È un bianco frizzante che sprigiona freschezza e profumi, portando luminosità in ogni brindisi.
Bianco Frizzante IGP Valle d’Itria
VITIGNI: 60% Verdeca, 30% Bianco d’Alessano e 10% Minutolo
ZONA DI PRODUZIONE: Valle d’Itria, Puglia
ALTITUDINE VIGNETO: 253 mt s.l.m.
ETA’ DELLE VITI: 18 anni
TERRENO: prevalentemente argilloso, con una notevole presenza calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO DELLE VITI: impianti a spalliera con sistema di potatura a Guyot
RESA UVA PER ETTARO: 70-80 quintali
VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve
VINIFICAZIONE: diraspatura e pressatura soffice dei grappoli, chiarificazione per decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione in autoclave con metodo Martinotti – Charmat. In questa fase avviene la presa di spuma che conferisce al vino la sua caratteristica frizzante.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11% vol
FORMATO: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 6-8 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdolini
PROFUMO: aroma delicato con sentori di mela verde e acacia
SAPORE: secco, fresco, sapido ed equilibrato