* 51,00€ (* Cartone da 6 bottiglie)
VITIGNI: Ottavianello e Negramaro
ZONA DI PRODUZIONE: Valle d’Itria, Puglia
TERRENO: prevalentemente argilloso, con una notevole presenza calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO DELLE VITI: impianti a spalliera Guyot
RESA UVA PER ETTARO: 6-7 t
VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve
VINIFICAZIONE: diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione con le bucce per 4-5 ore e fermentazione a temperatura controllata. Rifermentazione con lieviti selezionati in autoclave (metodo Martinotti – Charmat). In questa fase avviene la presa di spuma che conferisce al vino la sua caratteristica frizzante.
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % vol
FORMATO: 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 6-8 °C
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: rosa cristallino
PROFUMO: fruttato con sentori di ciliegia e fragolina di bosco
SAPORE: delicato, con note di melograno e fragolina di bosco. Caratterizzato da una piacevole freschezza, in armonia con la persistenza aromatica.
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